[01051354]火棘发酵果酒
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该工艺技术研究着眼于关键环节，具有可操作性和实用性，其针对火棘原料特点，采取加水低温多道打浆方式生产果汁；针对火棘原料含糖量低，通过补充发酵糖浆提高发酵醪可发酵性糖含量并选择与此相适应的单行式复发酵方式；通过试验，针对性提出果汁营养调整方法，从而有救地提高了活性干酵母的发酵效率；通过发酵条件正交试验，获得了技术操作条件。另外，根据产品特点和生产工艺条件，提出了项目设备配置方案并设计了关键工艺流程图；根据生产季节环境温度偏低的特点，提出采取控温发酵方法，并在设定工艺技术参数基础上完成了主要设备——发酵罐的设计。