[01078757]柑橘产品安全防腐保鲜酵母
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技术详细介绍
技术介绍：从我国柑橘橘园中分离的384株菌株中筛选得到一株柠檬形克勒克酵母活菌(34—9)，通过试验表明，该菌对柑橘青霉病和绿霉病菌有明显抑制作用。对该菌株的菌学特征进行了鉴定，弄清了该菌的遗传特性和生理生化特征。利用固体发酵工艺和液体发酵工艺研制出适于防腐保鲜的34—9生防菌剂，该菌剂不产生抗生素，对柑橘防腐保鲜安全、无毒。使用效果好，抑制青霉病和绿霉病菌的效果显著，经试验，其好果率达90%以上。在湖南、湖北和江西的柑橘产区对宽皮橘和脐橙分别进行了初试和中试，表明106cfu/ml的酵母菌抑制青绿霉的效果与200mg/L的多菌灵相当，“绿色”储藏效果更突出。推广方式：技术转让。