[01080305]虾青素发酵法生产技术研究
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技术详细介绍
虾青素具有重要的生物活性，是一种极具开发潜力的营养色素和抗氧化剂，具有强抗氧化、抗衷老、抗病毒、抗机体着色等许多重要的生物学功能。该项目采用分离得到的野生型产虾青素海洋红酵母菌株作为出发菌株，采用物理和化学诱变的方法对其进行发酵产虾青素性能的改造，从中选育出虾青素的高产菌株，作为中试生产天然虾青素的生产菌株，并对虾青素的发酵培育基、发酵工艺过程和过程控制进行优化，建立发酵虾青素的分离、提取、纯化技术，为实现虾青素的产业化生产奠定了基础。该产品可应用于医药、化工、食品、水产养殖等行业，具有广阔的应用前景。