[01092521]湖北省主要类型名茶机械化加工技术研究与大面积示范推广
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技术详细介绍
该项目系湖北省科技厅1999年下达的重点科技攻关项目。1、成功地研制出进风式滚筒连续杀青机、热风式整形平台烘焙机等设备。这些设备具有设计合理、节约能源、制茶品质优异的特点。2、首次系统研究历史名茶鹿苑茶的品质形成机理，优化闷堆工艺，提出的闷堆技术较传统技术相比缩短了时间，提高了攻效；设计出做形设备，并优化形参数，完全实现了鹿苑茶的全程机械化加工。3、发明了一种弯月形名茶及其全程机械化加工技术。该产品能达到“色绿，香郁，味甘，形美”的品质，既能满足消费者追求新奇名茶的欲望，又能实现械化加工，大批量生产。4、实现针形、条形、卷曲形和扁形名茶等湖北省主要名茶的机械化加工，确定配套机械、工艺流程和工艺指标。其中机制条形名茶工艺流程为：鲜叶-摊放-杀青-揉捻-初干-做形-干燥-增香。机制扁形名茶工艺流程为：鲜叶-摊放-杀青-做形干燥。