[01113196]一种控制白酒固态发酵温度的方法和装置2
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技术详细介绍
本发明公开了一种控制白酒固态发酵温度的方法和装置,该方法将固态发酵窖池分成若干区域,通过在窖池内设置温度控制装置,对各个区域分别进行温度控制。采用该方法能够提高产品质量并缩短发酵时间。该装置结构简单,可以通过分别调节各换热管中换热介质的温度和流速对窖池内不同区域分别进行温度控制。且利用所述控制窖池内发酵温度的装置中的换热框还可以使换热框与填充在其中的糟醅在入窖和出窖时实现整体吊装,减少现有技术中利用行车和抓斗进行糟醅的入窖和出窖操作时需要进行得反复的和大工作量的踩窖,大大减少工作量,节约人工成本。