[01113849]麦芽糊精

麦芽糊精是白色粉末，易溶于水。可用于乳吕行业速溶奶粉，泠饮、糖果、饼干、软料、方便食品、罐头等行业中用作安全的食品添加剂，在某些发达国家中作为医药片剂的填充物。麦芽糊精通常用大米、玉米淀粉、薯类淀粉经酶法水解，过滤除渣，活性碳脱色、浓缩而得流体产品，或进一步喷雾干燥而得粉状产品。产品的主要技术指标包括葡萄糖值、溶解度、白度、ｐＨ值、灼烧残渣等，主要依葡萄糖值分级，如ＤＥ８－１２，ＤＥ１０－２０，ＤＥ－３０等。生产难点在于控制水解ＤＥ值，提高过滤速度，特别是活性炭处理后的过滤。喷雾干燥的细度与停留时间。开发程度：商业化生产，实施情况：联合生产。投产条件：（年产３０００吨计）。设备２００万元，厂房、水电１００万元，原材料：玉米淀粉３０００屯。酶５０元／ｋｇ，活性炭５０００元／吨，硅藻土３０００元／吨。人员：技术人员３人，工人５０人。预计投入资金：固定资产３００万元，资金１５０万元。生产准备期：半年；投资回收２年。经济效益预测：年总产值１８００万元，利润２５０万元。