[01132049]一种牛肉制品及制备方法
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
本发明属于食品加工领域,尤其涉及一种牛肉制品及制备方法,先选取宰后牛后腿精肉滚刀成薄片,薄片上用酱油和百分比浓度为3%的食盐溶液上味后再经烘烤、卤水中卤制、晾干、分切拌料和真空包装即成。本发明中的牛肉制品片薄如纸、紫绛泛红、酥香绵长、风味独特;制作方法简单,成本低。本发明中的休闲牛肉产品,其在工艺上在确保产品的质量稳定的基础上,可以根据不同地域,适当调整调料,以不同消费者的需求,因此消费群体较大,具有较大的市场需求。