[01141856]3种人参新产品研究与开发

1.课题来源与背景： 来源：自选项目 背景：吉林省是中国乃至世界的人参主产区,产量分别占全国和世界的85%和70%以上,但目前人参大部分以原料出售,而人参传统产品加工深度不够,存在使用不方便和附加值低等弊病,严重制约了我国人参产业的发展。因此,提高人参产品附加值,是急需解决的问题,而本项目的实施,可综合利用人参资源,提高人参附加值,促进人类健康,对人参产业的发展具有重要的意义。 2.技术原理及性能指标： 原理：通过人参皂苷的含量测定,筛选出适合人参加工的人参原料。对三种人参新产品进行了组方,并通过动物的缓解运动疲劳、辅助提高免疫力、辅助提高缺氧耐受力等功效评价方法,评价了三种产品的活性,最终研制出复方麦味参、复方氨基酸人参皂苷、多粘类芽孢杆菌转化人参三种产品。 指标：1)建立了同时测定20种功效成分（16种人参皂苷单体、麦冬皂苷D、五味子乙素、五味子甲素、五味子醇甲）的HPLC法。2)研制出复方麦味参、复方氨基酸人参皂苷、多粘类芽孢杆菌转化人参三种产品。3)获得授权发明专利1项（ZL201310067689.5）,申请专利2项（申请号201410292375.X,201410251843.9）。4)发表论文10篇。5)培养研究生15名。 3.技术的创新性和先进性： 1)复方麦味参、复方氨基酸人参皂苷、多粘类芽孢杆菌转化人参产品组方和工艺。2)建立了同时检测麦味参保健品中20种功效成分（16种人参皂苷单体、麦冬皂苷D、五味子乙素、五味子甲素、五味子醇甲）的HPLC法。3)一种麦味参制备方法（201410292375）,一种复合氨基酸人参皂苷胶囊制备方法（201410251843）,一种人参内生多粘类芽孢杆菌转化人参皂苷的方法（ZL201310067689）。 4.技术成熟度,适用范围和安全性： 技术成熟度：中试阶段。 适用范围：产品适用于食品和保健食品。 安全性：选用原料均为药食兼用中药材,加工方法为食品加工方式,小鼠急性毒性实验证明产品安全无毒副作用。 5.应用情况及存在问题 复方麦味参、复方氨基酸人参皂苷、多粘类芽孢杆菌转化人参产品由于资金和保健食品注册受制约,拟寻求合作伙伴。 6.历年获奖情况： “HPLC对人参发根中9种皂苷单体进行含量测定”2013年吉林省自然科学学术成果奖优秀奖。 “人参叶片吸收养分特性研究”2014年吉林省自然科学学术成果奖三等奖。