[01169280]闽南茶叶产业化关键技术开发与应用

2008年，我司承担“闽南茶叶产业化关键技术开发与应用”国家科技部星火计划项目，（项目编号为2008GA720010）。项目属于农业科学技术及食品加工技术领域的应用研究。主要围绕闽南茶叶产业化的关键技术，包括品种筛选、生态化栽培、机械化生产、清洁化加工及茶叶深加工产品开发进行研究与推广。　　该项目通过引进良种、水培扦插、采用灌溉、遮荫、覆盖等生态化栽培技术，从茶树栽培良种良法入手，把品种、水土、施肥等常规栽培技术与茶园生态结合起来，这是闽南乌龙茶生产技术的创新。同时引进并筛选出5个乌龙茶茶树良种适宜闽南栽培，建立的3300多亩高产优质无公害示范生态茶园基地，示范性强。　　根据闽南茶区地理条件和茶树种植特点提出的符合闽南茶业发展的机械采摘技术，达到国内领先水平；以此为基础总结提出的“闽南无公害乌龙茶生产技术手册”，实用性和可操作性强，被闽南茶农广泛应用。　　研究开发的红茶蔓越莓等5种新型茶食品为国内首创。提出了闽南乌龙茶清洁化加工技术及茶产业文化教育推广模式，并建立了清洁化乌龙茶生产线、茶食品生产线2条，具有先进性、示范性。　　项目在理论研究、科技推广、技术培训、产品开发、茶叶企业经营指导和促进茶产业发展等方面取得了丰富的成果，茶叶高产优质安全栽培技术推广面积达到22800多亩，共产生经济效益达2.11亿元，效益显著。　　本项目通过对优良茶树品种的选择、优质无公害茶叶栽培技术和清洁化乌龙茶加工技术、新型茶食品开发技术等方面的研究与优化，形成闽南茶叶产业化生产技术体系，体现出良好的经济效益、社会效益和生态效益，具有广阔的应用前景。项目成果的推广应用必将促进闽南及福建茶产业又好又快的发展。