[01216884]吉林省西部地区名优酿酒葡萄技术及开发应用研究

该成果为地方攻关匹配项目，合同编号为吉科合字第20021008号。（1）该成果全面完成了合同规定的内容和指标，建成葡萄园4个，其中科研葡萄园1处，面积1公顷，庭院酒家园区3处，计5公顷。（2）筛选出了四个适应吉林省西部地区栽植的酿酒葡萄品种，并对其栽培表现进行了深入研究。其中二个山葡萄品种产量21T/ha，滴定糖16.92%，比原产区（11.01％）高出5.91%；滴定酸1.45%，比原产区（2.46%）低1.01%；自然发酵酒精度10.45°，比原产区（6－7°）高3～4°。果实酿造品质已处于国内领先水平。赤霞珠产量13.4T/ha，滴定糖18.56%，总酸0.89%，自然发酵酒精度10°，已达到了酿造干红葡萄酒的质量标准。黑色比尔产量27.7T/ha，滴定糖15.63%，总酸1.61%，是良好的调色品种，这两个品种是在我国北纬45°线以外首例栽培成功。（3）完成了“酿酒绿色优质综合实用栽培”研究工作，探索出了增施有机肥、适度控制产量、合理控制灌水、适时晚收等一些创新性技术措施和适地适宜的指标。（4）确定了松原地区是优质山葡萄栽培区。通过大量调研，认准了松原地区具有积温升值、水热系数低、生长季热资源丰富等有利于葡萄优良品质形成的气候特点。从实践和理论的结合上，为松原地区开发酿酒葡萄提供了严谨的根据。经环境条件检测，松原地区符合绿色葡萄生产标准。（5）建起了一座设备先进，生产量为30吨的庭院酒家。酿制成功了符合国家葡萄酒质量标准的原酒。整体研究水平达到了国内先进水平。