[01241412]山东茶叶清洁化加工关键控制点技术与装备研究
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技术详细介绍
针对我省茶叶初加工企业一定程度上存在的“脏”、“乱”问题，在系统调研确定茶叶清洁化加工关键控制点的基础上，从功能区设置与优化布局、装备研发、设备清洁、评价体系构建以及培训多个方面系统构建了茶叶初加工清洁化技术体系。
设计的多套茶叶初加工厂功能区布局优化整体方案以及模块分散组合方案应用于生产实际，提高了茶企“SC许可”认证一次性通过率;研发的智能化茶鲜叶摊晾/萎凋设备、茶叶加工车间智能化除尘设备（环境友好型）以及配套的环境监测系统，研制了茶鲜叶清洗脱水设备、茶叶杀菌设备，获得授权专利6项、软著作权1项，为茶叶清洁化加工提供了条件保障;
此外，创建了茶叶初加工企业清洁化水平等级评价体系，提出了茶叶加工设备清洁技术，编制了清洁化系列培训材料，在日照、泰安、威海、临沂等地建立清洁化加工示范基地。
专家认为：该项技术研究填补了山东省该领域空白，为提升山东茶叶加工清洁化水平提供了全方位、全过程技术保障，有利于提高茶叶安全质量和产品美誉度，适应“三产”融合发展新形势。