[01243809]微生物降解转化块根块茎加工残渣获取膳食纤维技术
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技术详细介绍
可以多种块根块茎类（红薯、土豆、木薯、莲藕）加工残渣为原料，利用微生物降解与转化功能，通过固体发酵获取富含水溶性和水不溶性的复合膳食纤维添加到各种食品中，也可研制成具有排毒通便功能的膳食纤维保健品。
技术特色在于：（1）变废为宝，无环境污染；（2）产品为自然的复合膳食纤维；（3）产品得率及纯度分别达到80％及70％以上，较之理化及酶法的得率及纯度分别高提高1倍及15％以上。
技术成果已获国家发明专利。适用于食品发酵及保健行业，建议有一定膳食纤维生产和销售能力的企业承担，产业化后可实现原料价值百倍以上的提升，经济效益显著。
合作方式为：技术转让、技术使用、技术入股等，具体方式可面谈。