[01253521]名优杜仲绿茶加工技术与产品开发

本项目为横向课题，与湖北悟道茶业有限公司共同开展，研究时间为2010年1月～2010年12月。

1)技术原理：借鉴绿茶加工工艺技术，经过工艺技术优化，生产出名优杜仲绿茶。同时针对市场需求，通过对香气、滋味、汤色、综合品质等方面分析探讨，优化出绞股蓝型、花香型、银杏型三种杜仲茶调配产品，为杜仲林资源的综合开发利用提供基础。

2)性能指标：1、计划书的指标 优化获得名优杜仲绿茶加工技术，开发出杜仲茶产品。 2、完成的指标优化获得名优杜仲绿茶加工技术，开发出3种调配型杜仲叶茶产品，发表论文8篇，出版著作1本，超额完成项目任务。

1)以春季生长时间约为20天及之前的细嫩杜仲鲜叶为原料，生产出名优杜仲绿茶，为杜仲林的综合开发利用提供了有效途径;

2)全面系统地开展了名优杜仲绿茶加工工艺技术研究，获得杀青、做形、干燥关键工序的最佳工艺技术，为利用机械规模化生产名优杜仲绿茶提供了技术基础;

3)以生产的名优杜仲绿茶为主材料，调配生产出3种杜仲复合调配茶，并获得最优配方，为杜仲复合茶或袋泡茶生产提供技术基础，并将促进杜仲茶的开发生产。

经教育部华中农业大学科技查新站进行的国内外科技成果查新结果表明，国内外没有与本项目类似的成果。

1、经济效益

我国杜仲林栽植面积33.4万公顷以上，按每公顷产干叶0.83万公斤计，全国全年可以收杜仲干叶总量达280多万吨。按利用杜仲鲜叶的1％算，杜仲茶每公斤按300元计，则可创造产值达84亿元，可见经济效益将十分明显。

2、社会效益

利用幼嫩杜仲鲜叶加工生产名优杜仲绿茶，充分利用杜仲鲜叶，提高杜仲林的经济效益，促进杜仲经济林健康发展。采摘、生产和销售杜仲茶，直接为农民带来收益，增加就业，增加税收，促进地方经济的快速发展。同时保护了杜仲林，有利于水土保持，带来了良好的生态效益。开发生产的杜仲茶，为消费者提供更多的产品选择，给人民带来保健功效，促进人民健康。

1、推广应用前景

杜仲有补肝肾、强筋骨、降血压等功效，作为中药在我国应用至少己有2000多年的悠久历史，早已被列为药之上品。我国是现存杜仲资源的唯一保存地，据测算我国可种植范围约1000万公顷，可在南起五岭北至新疆26个省区的广大地区种植，可在贫瘠山区种植，不与粮食争地。杜仲经济价值非常大，自古就被称为“黄金树”。

目前我国杜仲栽培面积约500万亩，自然分布在我国的贵州、四川、湖北、陕西南部一带，河南、山东、河北、北京、新疆、湖南、江西多个省份也都引种成功。

湖北省杜仲鲜叶资源非常丰富，其中十堰市面积现发展到18.2万亩。郧西全县现在杜仲面积10万亩，年可产8000～10000吨杜仲叶（干）、100吨杜仲皮，是亚洲最大的四块杜仲基地之一。

我国杜仲林面积大，受杜仲皮价格波动大的因素，不少地方出现毁杜仲林的现象，不利于杜仲经济林的长期发展。通过开发利用杜仲鲜叶，促进杜仲经济林健康发展。

而且在目前崇尚自然、保健的消费需求下，开发利用杜仲叶生产名优杜仲绿茶，具有广阔的市场。

2、应用措施加大与相关企业的对接，吸引企业的兴趣与投资。同时进一步有针对性地开发适销的风味产品，以促进市场的开拓、满足消费者的多种健身需求。