[01259600]从黑曲霉菌丝体中提取壳聚糖新工艺研究

柠檬酸废渣黑曲霉菌丝来源是木薯84%和玉米16%放入发酵罐进行发酵的发酵渣，主要成分是黑曲霉菌丝体和粗纤维素，1.5t湿渣/t柠檬酸菌，柠檬酸废菌丝体含有20%～22%的壳聚糖，从柠檬酸厂的废菌丝体中提取得到的是白色粒状晶体的壳聚糖进行资源化利用，可减少固体废物的排放，同时可带来可观的经济效益。

我国是生产柠檬酸的大国，每年产生几十万吨柠檬酸废渣，目前对柠檬酸废渣进行综合利用已经成为当前研究的话题。围绕柠檬酸废渣黑曲霉菌丝体资源化问题展开研究，通过优化工艺在黑曲霉菌丝体中提取壳聚糖，此方法在我国还未广泛推广，据资料调查，利用柠檬酸提取壳聚糖已有报道，但得率不高，灰分高，没有规模生产。

本文的提取工艺属改进工艺，甲壳素脱乙酰基得壳聚糖过程中，前人采用一次碱煮得到产品，1.本工艺采取二次分段碱煮获得产品，2.先酸后碱，3.双氧水脱色等改进后的工艺提取产品纯度高、得率大，得率由前人的6.34%提高到7.2%。4.废水可以综合利用。本生产通过最佳工艺条件的探索，同时对提取的壳聚糖的含水量、灰分、粘度、等进行性能检测，参考国家有关标准，认为此工艺可推广使用。

产品质量为：项目 工业级壳聚糖 试制壳聚糖外观 淡黄或青灰色片状物(工业标准)白色粒状水分/%≤1314%灰分/%≤3 10%酸不溶物/%≤1 1%脱乙酰度/%≥7080.48%黏度/MPa.s 5.41×10^(-4)m^2∕S黑曲霉菌丝体和粗纤维素产量是1.5t/t柠檬酸柠檬酸废菌丝体含有20%～22%的壳聚糖，壳聚糖是一种高附加值高科技精细化学品，国内工业级壳聚糖价格约5万元/吨，经进一步加工制得的水溶性壳聚糖超过10万元/吨，我国进口工业级壳聚糖4万～9万美元/吨。

生物及医用级壳聚糖衍生物价格高达200万美元/吨，1999年国内需求量已达800t/a，而产量难满足市场需求，预计到2005年内内需求达4000t/a，全球需求2万t/a，开发壳聚糖生产有相当诱人的市场发展前景。

先在黄石兴华生化有限公司厂已试生产，在原厂房条件下，只须加一反应器和过滤机，就可以满足生产条件。后我们在黄石兴华生化有限公司进行生产，得产品1.5吨，获利15万元，已经有销路，以黄石兴华生化有限公司为龙头，由点到面，已经在行业会议上推广到全国的柠檬酸厂，将有巨大的潜力。