登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
草莓酒精选浙江名种草莓，采用国际先进酿造技术精心酿制而成，其色泽诱人、果香浓郁、醇厚柔和、酸甜适口、营养丰富、风格独特、完全可以与葡萄酒媲美。
按酒度、容量和包装不同，可以分为若干种规格。
实施方案：将原料破碎压榨后，加糖水、酵母等，在一定条件下，直到糖份耗尽，发酵自然终止，制取原酒。
主要工艺流程为：原料采购-清洗分选-破碎压榨-发酵处理-封闭贮存-调香配制-质量分析-过滤陈酿-调香配制-质量分析-过滤装瓶-灭菌包装-成品入库。
主要技术指标：色泽：呈红色，具本类型酒应有色泽并悦人；气味：具本类型酒应有的浓郁香气(略带草莓香味)；口味：甘甜醇和，酸甜协调，酒体丰满，无邪杂味，有本类型酒特有余味；澄清度：澄清透明，无肉眼可见外来杂质；酒精度(%V/V)：8，12；总酸(以HAC计g/100ml)：0.20-0.50；总糖(以C6H1206计g/L)：≥50；甲醇(g/100ml):≤0.04；杂醇油(g/100ml)：≤0.15；铅(以Pb计mg/kg)：≤1 。
项目投资金额、条件；根据所需规模确定，起步阶段可以先投资80万元，待市场稳定后再扩大生产。
项目经济、社会效益分析。
按设备投资80万元计，可年产草莓酒产品250吨，产值400万元，利税约150万元。