[01286338]葡萄皮渣中花青素的提取纯化技术及其产业化
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
葡萄皮渣是在葡萄榨汁和酿酒加工过程中产生的，约占葡萄加工量的25％～30％，目前大多被当作肥料、饲料甚至被废弃处理，不仅浪费资源，而且污染环境。
葡萄皮渣中含有多种具有显著的生物活性的有益物质，这些物质均是很好的开发功能食品的原料。花青素就是其中较为重要的一种。花青素是一种抗氧化活性很强的天然产物，并且对诸多疾病具有药理作用、适用范围广、食用安全性高。
目前，花青素的提取分离工艺尚存在提取时间长、提取液中杂质多、分离困难、能耗高、热敏性化合物易被破坏等不足，这在一定程度上提高了生产成本，降低了其进一步开发利用的范围。
因此，本项目针对葡萄皮渣中的花青素进行提取分离，应用微波强化提取技术进行花青素的提取，并采用膜分离技术进行纯化，实现有效减少有机溶剂使用、提高提取效率、防止提取过程中天然产物损失的目的。
项目为提高葡萄皮渣资源的利用率和附加值、减轻污染提供一条重要的途径。不仅可作为葡萄汁和葡萄酒加工企业的皮渣综合利用途径，也可拓展到其它资源的花青素提取物的生产。