[01298108]低值(质)鱼制品-美味鱼酥、仿真鱼片加工技术介绍
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
本项技术以小型低值(质)鱼类为原料，经较高技术含量深加工后得到附加值较高的美味鱼酥和仿真鱼片两大系列产品。
产品具有鱼肉的营养，调味料的芳香，滋味鲜美，咀嚼性强，是休闲型方便鱼类制品。
主要原料新鲜低值(质)鱼类、食品添加剂、天然调味料等。
厂房面积600m^2左右。
主要设备干燥设备、焙烤设备、压力釜、制糜机、灌注机、成型机、浸渍容器、包装机、调味桶等。
设备投资45万元左右(不包括蒸汽锅炉和速冻库)。
产品质量1.美味鱼酥色泽呈焦黄褐色：口感酥、脆、香；水分20～22%；细菌总数＜10万个/g；大肠菌群＜100个/100g；保质期6个月。
2.仿真鱼片色泽金黄色或淡黄色：口感柔软细腻，香鲜可口；水分12～15%细菌总数＜10万个/g；大肠菌群＜100个/100g；保质期6个月。