[01372107]葡萄干制作新技术
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技术详细介绍
该新技术改变了常规的荫房挂刺晾干方法，采用框架筛网式晾干方法，提高上架工效65～110%，葡萄落粒仅为挂刺方法的1/110，提高晾房利用率13.18～69.3%，提高葡萄干绿级品率9.2%，叶绿素含量提高0.38mg/100g，维生素C含量提高0.07mg/100g，每吨鲜果可比挂刺晾干增收节支270.97元。该项技术是葡萄传统干制技术的改革，具有推广价值。此外，还采用了三种小棚通风机械制干方法，可比自然晾房晾干缩短干燥时间15天左右。