[01386311]疫情防控下春茶及时采收与保值加工关键技术集成应用

该项目由重庆市农业科学院联合西南大学食品科学学院、重庆市农业技术推广总站、重庆云岭茶业科技有限责任公司、重庆市万州区江南茶厂、重庆皇茗苑农业综合开发有限公司等单位共同实施。本项目主要针对新型冠状病毒疫情防控期与茶叶生产高峰期交错集中而引发的茶叶安全生产、用工困难等迫切问题,构建短期、有效、可行的技术解决方案,集成茶鲜叶机械化采摘、机采鲜叶分类、分级及预处理、机采鲜叶连续化清洁化加工技术等现有技术成果,在确保疫情防控下使春茶及时采收、保值加工,保障我市茶叶供给充足、价格稳定、品质优良,最大程度减少茶叶企业和茶农的经济损失。 1、成立项目组,组建专家服务团队4个 项目组由重庆市农科院茶研所、西南大学、重庆农技推广总站、重庆云岭茶业公司、万州江南茶厂、秀山皇茗苑农业公司等单位骨干成员组成,邀请各片区推广部门相关人员加入,划片区组建“渝西、渝南、渝东南、渝东北”片区4个专家服务团队,明确了团队的领衔专家、团队成员、联络员及服务区域等,为项目的顺利完成打下了良好的基础。 2、制订应急技术方案,及时发放宣传 针对疫情期重庆茶产业面临问题,及时向主管部门提出“当前疫情防控下抓好全市春茶生产的建议”、“新冠疫情期重庆春茶安全及时采收与加工建议”,针对企业制定2020年茶叶生产计划和产品加工策略等,编写《茶叶科普知识汇总》,共计茶叶科普小知识100余条,在科特网发布科普小知识1篇。利用重庆茶产业、茶叶学会、茶产业技术体系等微信群、QQ群、电话及中国科技网、重庆日报、万州广播电视台、渝农汇网、重庆农业技术推广信息网等线上线下方式进行宣传。编印发放《新冠肺炎疫情下重庆市茶叶生产加工指南》500余册。 3、多措并举,科学指导企业复工复产 通过远程协助和实地指导方式,开展疫情防控下的茶叶安全生产及名优茶安全加工技术推广应用,技术人员先后到永川、万州、秀山、城口、荣昌等区县二十余家茶厂,进行安全生产课堂理论培训、春茶及时采收及茶叶初、精加工技术指导等,累计培训和指导茶农、种植大户、茶企生产加工人员300余人次,茶叶生产基地依次有序复工复产。 4、集成关键技术,确保春茶及时采收与保值加工 试验研究并集成技术1套：选用便携式单人电动机机采,有效芽叶——标准芽叶、优质芽叶可达80%,与手采相比,工效是它的8-10倍;机采鲜叶分级后段2、段3鲜叶加工针形绿茶,感官评分达91.05分;加工工夫红茶,感官评分达91.7分;段4鲜叶一芽三叶为主,加工条形或卷曲形毛峰,感官评分均接近90分,段4鲜叶加工工夫红茶,达中档水平。 5、应用示范,推广成效明显 积极推广机采、分级加工,在云岭茶业、永川永荣、秀山皇茗苑农业、万州等企业应用并取得了良好示范效果,带动了渝西、渝南、渝东南、渝东北等产茶片区机械采茶、分级加工及适制产品开发等,示范推广应用面积2.284万亩,为重庆春茶产量、产值的稳定提供了有力保障。项目合作应用示范企业——重庆皇茗苑农业综合开发有限公司,今年春季加工针形绿茶6000公斤,条形毛峰8300公斤,卷曲形毛峰13800公斤,工夫红茶3000公斤,产量、产值较去年同期增长15%;示范推广带动企业——秀山县民蕊农业有限公司,今年春季茶叶产量、产值较去年同期增长8%。据市农业农村委农技推广总站统计,2020年重庆春茶产量2.80万吨,同比增长0.07万吨,产值28.8亿元,同比增加12.5%。绿茶产量2.35万吨,产值24.8亿元,红产茶量0.45万吨,产量4.0亿元。 6、及时汇总信息,总结项目实施效果 利用重庆茶产业、茶叶学会、茶产业技术体系等微信、QQ群于2020年2月20日至2020年2月29日发放本次疫情对重庆茶产业影响情况调查问圈,汇总形成了“新冠肺炎疫情对重庆茶产业的影响调查报告”1份;并于5月26日至6月5日发放2020年重庆春茶调研问卷,汇总形成2020重庆春茶生产情况报告,供重庆茶产业发展决策提供参考。