[01402735]玉米黄粉深加工新技术研究

①课题来源与背景; 课题来源：国家中小企业科技创新基金项目,项目编号：11C26213201415;经费75万元;研究起止时间2011.02―2013.02。 ②技术原理及性能指标; 本课题根据玉米淀粉加工副产物－玉米黄粉富含玉米朊的特点,首先依据玉米朊分子可分散并溶解于高浓度的醇溶液中特点,采用逆流萃取技术获得最大的玉米朊萃取率。在此基础上,采用活性炭脱色技术纯化玉米朊,将压滤与精滤相结合除去活性炭,进而采用氮气保护的闭路喷雾干燥技术和真空滚筒干燥技术获得白色玉米朊。主要性能指标： （1）白色玉米朊,纯度≥95％;产品性状：纯白色、无异味、稳定性和复溶性较好;溶剂残留率≤1ppm;酒精回收率≥95％。 （2）形成专利2～4项、新技术2项（玉米朊的脱色技术;玉米朊的干燥技术）、新产品1个（白色玉米朊）、装备2套（闭路喷雾干燥装备与真空滚筒干燥装备）。 ③技术的创造性与先进性; 本项目以自主研制开发的以玉米黄粉为原料,采用活性炭脱色技术纯化黄色玉米朊,将压滤与精滤相结合制备高纯度白色玉米朊的技术;采用氮气保护的闭路喷雾干燥技术生产高品质玉米朊产品（价格较高）,或采用真空滚筒干燥技术生产高性价比的玉米朊,并高效回收乙醇。经查新,在国内公开发表的中文文献中未见报道。 ④技术的成熟程度,适用范围和安全性; 目前,高纯度α-玉米朊的制备方法中的关键技术已经研发成功并获得授权专利1项,产品也已进入生产销售阶段。玉米朊的干燥方法和装置已研究成功,属于成熟关键技术,并申请了专利;产品的分析方法也已研究成功,并申请了专利。产品已经通过江南大学分析测试中心检测,玉米朊各项指标均符合国家标准。 玉米朊作为一种绿色可降解材料,其开发和利用可逐步取代化学合成材料在药片包衣及食品保鲜材料行业的应用,对我国环保事业与人类健康的发展具有积极的推动作用。氮气保护的闭路喷雾干燥技术和真空滚筒干燥技术及设备可应用蛋白和糖干燥企业,有效提高产品的稳定性,实现溶剂的回收,并能实现工业化生产。 ⑤应用情况及存在的问题; 项目技术的推广应用有助于改变我国目前玉米朊生产企业规模小、工艺落后、经济效益低的现状,对我国玉米深加工产业将起到示范带头作用,其中,玉米朊产品可广泛用于食品、保鲜、造纸、印刷、纺织以及医药卫生等方面,特别是作为果蔬的保鲜膜、可食性包装、生物可降解塑料和黏合剂等。氮气保护的闭路喷雾干燥技术和真空滚筒干燥技术及设备可应用蛋白和糖类食品干燥企业,实现安全高效生产和溶剂的回收。 存在的问题和改进意见： 本课题研究的白色玉米朊产品纯度还不够高,黄色玉米朊脱色过程中损耗偏大,为获得高纯度和高回收率的玉米朊,有必要研究新的玉米朊脱色技术;此外建议进一步完善工业化生产工艺,加快工业化推广应用。