[01418762]针形绿名茶连续清洁化生产线关键技术集成示范

实现茶产业振兴,打造重庆茶叶百亿级产业链,提升茶叶加工能力及产品品质至关重要。针形绿名茶（永川秀芽、巴南银针等）是重庆茶叶的代表,项目针对我市茶叶加工中多以燃煤为主,清洁化能源利用率低;缺乏生产线连续化设计,技术水平和加工效率低;茶叶在加工过程中二次污染严重,加工产品质量难以控制,不能实现标准化生产等问题,进行针形绿名茶连续清洁化生产线关键技术集成,按重庆现有茶鲜叶状况、产业水平等基础条件,合理化进行设备改进及连续清洁化生产线设备配套,并进行工艺技术提升,集成完善的针形绿名茶连续清洁化加工技术,在重庆茶叶主产区进行示范推广,推动重庆茶产业发展。由此得到重庆市科委2016年立项支持。 1、研究创新内容： （1）研究形成以生物质燃料为能源的茶叶加工清洁化的杀青、烘干设备改进技术方案 1 套 针对重庆主要使用煤炭或柴禾作为能源加工茶叶,不但污染环境,而且对机械设备、作业人员和茶叶品质都有不良影响,以及我市的茶叶加工企业大多分布在山区,利用电、天然气或液化气为燃料加工茶叶有较大难度等问题,研究以生物质颗粒燃料为能源,对杀青机、烘干机的供热系统进行技术改造,在杀青机炉膛内安装生物质燃烧器炉芯,在炉膛外安装自动投料器,并对后端进行除尘烟道、喷淋除尘、余热回收改造,形成了以生物质燃料为能源的茶叶加工清洁化的杀青、烘干设备改进技术方案 1 套。 （2）研究提出针形绿名茶连续清洁化生产线设备配套方案 1 套 根据针形绿名茶加工设备现状、项目技术集成成果,以及重庆茶叶企业大多为中小企业的现状,提出针形绿名茶连续清洁化加工生产线宜选设备并进行配套,分别提出了经济型和优质型针形绿名茶连续清洁化加工设备配套方案,形成适宜重庆茶区的针形绿名茶连续清洁化生产线设备配套方案 1 套。 （3）研究集成针形绿名茶连续清洁化加工技术 1 套、指导企业建设针形绿名茶连续清洁化生产线 1条、开发新产品2个 指导武隆区的重庆沐树农业开发有限公司新建成针形绿名茶连续清洁化生产线1条,年生产能力达10吨,并帮助该公司顺利通过SC认证;应用项目研究集成的连续清洁化加工技术为该公司开发获奖新产品2个。 3、知识产权 发表学术论文 2 篇：项目研究形成“针形绿名茶连续清洁化加工技术要点”,发表在《南方农业》2017第11卷第19期;研究形成“加工工艺对茶叶硒组成及主要理化成分的影响”,发表在《西南师范大学学报（自然科学版）》2017第42卷8期。 4、新产品获奖情况 开发新产品2个：“蜀桐牌武隆高山茶”于2017年荣获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖;“蜀桐武隆高山茶牌.一叶一芯”于2018年荣获重庆市第十二届“三峡杯”名优茶评比金奖。 5、社会经济效益 指导重庆沐树农业开发有限公司引进福鼎大白茶、铁观音等优良茶树新品种,新扩建茶叶基地860亩,通过研究攻关解决了公司高山幼龄茶园越冬及茶园病虫害绿色防控难题;指导该公司调整产品结构和价格体系,以适应市场变化,指导公司设计与旅游配套的产品包装1套,茶叶销售形象店1个。分别就茶园生产管理技术、茶树病虫害绿色防控、针形绿名茶加工技术等在武隆的桐梓、后坪开展课堂理论培训2次,田间生产管理、车间加工现场操作培训多次,共计培训技术及管理人员98人次,发放技术资料100余份。开发的新产品3年来累计实现销售收入1076万元,有力推动了该公司发展,带动了当地农民脱贫致富。