[01433578]“绿八桂”茶产品研制与开发

该项目属于茶叶加工技术领域。为了适应广西福云6号茶树品种而研制开发的地方特色名优绿茶“新产品”。福云6号茶树品种具有发芽早、芽叶翠绿、白毫显露、产量高、抗逆性强、适应性好、适制性广在广西40多个地、市、县、场种植，引进推广面积超过20万亩，占全区茶园总面积的24%左右，为广西茶叶品种调整、提高茶叶整体产业效益起到了促进作用。但由于福云6号品种夏暑茶产品外形枯黄比较黑、不显毫、香气低、苦涩味重，品质差，不耐存放造成售价低廉，经济效益差，有很多地方甚至不采夏茶，这无疑使有效资源不能得到充分利用，造成了福云6号茶树鲜叶资源的极大浪费，并直接影响了广大茶农的收入。而广西夏天季节气温高、雨热同期，利于茶叶生长，夏茶产量高，约占全年茶叶总产量的40%左右。为了提高福云6号茶树品种夏茶原料的利用率，该项目利用福云6号茶树品种加工夏茶的特性，将乌龙茶的“晒青”、“做青”和黄茶“闷堆”工艺，融入名优绿茶加工工艺生产“绿八桂”茶，探索出一套“绿八桂”茶生产工艺，加工出来的的“绿八桂”茶产品具有具有外形条索紧结，银毫满披；香气清高显毫香，滋味醇和尚回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿完整。具有名优茶品质特点，充分发挥福云6号品种夏茶的潜力，改善夏茶的品质，提高了夏茶产品品质和经济效益，同时产品深受消费者欢迎，平均每公斤售价达到500元以上，约是生产普通绿茶产品的2倍，经济效益显著提高。该项目技术属区内首创，达到国内同类产品先进水平。该项目实施三年来，在广西乐业县顾式茶有限公司、乐业县昌伦茶业有限责任公司、乐业县金泉茶业有限公司等进行生产开发，开发生产了“绿八桂”茶达到19240公斤，总产值962万元，新增产值500万元，取得了显著经济效益。