[01460382]稻米淀粉糖深加工关键技术
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技术详细介绍
我国于上世纪八十年代初开始引进国外相关技术,其中我国北方主要引进国外以玉米为主原料的淀粉糖生产技术。但因受玉米资源的影响,价格波动太大,严重制约了该产业的发展。致使我国需部分在初期进口,以满足国内日益增长的需求。为此,我国科研生产部门开始对稻米制备淀粉糖技术进行攻关,并取得了重大进展。但整体技术水平相对落后,存在的主要问题是：工艺落后、产品质量较差,系列开发及副产物高效综合利用差,以致企业生产成本高,环境污染严重等,致使本高科技产品至今未形成万吨/年产以上的规模化生产,严重制约了该产业的健康发展。直接以稻米为原料生产系列淀粉糖尚有许多技术难题未完全突破,不能照搬玉米淀粉淀粉糖的技术模式,为此,本项目采用现代生物酶工程技术,成功开发生产出高纯度稻米淀粉糖系列产品。