技术详细介绍
番茄红素(lycopene)是一种红色的类胡萝卜素，是许多类胡萝卜素生物合成的中间体，具有碎灭单线态氧、清除自由基,诱导细胞间连接通讯、调控肿瘤增殖等生理功能，具有防癌、抗癌、防治心脑血管疾病等功效。番茄红素的产生必须通过在三孢布拉氏霉菌发酵过程中添加合适的阻断剂将代谢途径阻断在番茄红素水平。因此我们实验室研究了各种阻断剂，如吡啶、咪唑、三乙胺和烟碱等，研究发现烟碱的阻断效果最好。为了提高番茄红素的产量，我们利用脱氧胆酸钠和洛伐他汀来筛选高产菌株，然后使用异烟肼和花生四烯酸等小分子效应物提高其产量。此外，我们发现活性炭能增加发酵液中的溶解氧，在发酵刚开始时向发酵液中添加1 g∙L-1100目的活性炭可以将发酵液中溶解氧的浓度提高为空白发酵液的114%，番茄红素产量提高79%，为工业化生产提供了一定的指导意义。