[01577035]生物技术深加工谷物麸糠制取有机氮营养源的研究
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技术详细介绍
该成果以“谷物麸糠及其发酵残渣”代替宝贵的粮食为主要原料，通过利用选育出的纤维素糖化酶高产菌株，淀粉糖化酶高产菌株、酸性蛋白酶高产菌株、霉蛋白酶高产菌株、产朊假丝酵母高产菌株、耐盐鲁氏酵母高产菌株和酒母高产菌株做生产菌，采用生物工程技术，生产饲料酵母、酱油、液体酒母及其有机氮提取物。采用该项技术生产出的酱油，干酵母经农业部产品质量监督检验测试中心(郑州)检测证明干酵母的粗蛋白质含量达到38.8%，酱油全氮含量大于1.5g/100ml。