[01650382]芳香花草茶的研究

1999年起，新疆芳香公司用2年多的时间对近14个品种的草本多年生芳香植物进行引种栽培实验，获得了初步的成功，为了延续和提升芳香植物的产业链，在2001年委托上海交通大学农业与生物学院芳香植物课题组完成。　　主要技术及创新点为：　　1. 将地中海沿岸芳香植物材料和中国芳香植物材料进行有机的结合，利用地中海沿岸草本芳香植物材料（主要有：百里香Thymus vulgaris、西洋甘菊Matricaria chamomilla、胡椒薄荷Mentha piperita、柠檬草Cymbopogon citratus Stapf、柠檬马鞭草Aloysia triphylla、薰衣草Lavandula officinalis、甜牛至Origanum majorana、玫瑰Rosa spp、鼠尾草Salvia officinalis、茴香Coriandrum sativum、甜罗勒Ocimum basilicum、番红花Crocus sativus、锦葵Altbaea officinalis、神香草Hyssopus officinalis、香蜂花Melissa officinalis、迷迭香Rosmarinus officinalis、牛至Origanum vulgare）和中国传统芳香植物（甘草Glycyrrhiza glabra、桂花Osmanthus fragrans Lour、蒲公英Taraxacum officinale、栀子花Gardenia jasminoides Eillis、金银花Lonicera spp、丁香Eugenia aromatica）作为入茶材料，进行芳香花草茶的配方研究。这种配方在中国属首例。　　2. 该研究除了对有机成分、无机成分、微生物指标、毒理性检验等常规分析以外，更主要的是对上述材料的芳香成分、药用成分及营养成分、色素成分进行了分析，并综合其香气、性味和色素的特点进行科学的配方。这种对茶的研究方法和检测方法尚属首例。 　　3．对入茶材料进行抗氧化性和抗菌性的研究。研究结果表明，绝大多数的入茶材料有强的抗氧化性和抗菌性，这一结论将有助于芳草茶的功能因子的开发。　　4. 该研究积累的数据为芳草茶建立国家食品标准提供了科学的依据。　　5. 完成3个单品茶及8个复合茶的配方。　　经过市场调查和我们的开发研究，芳香花草茶不仅香气宜人，而且在保健上有独到的功能，能起到缓解神经性的紧张，解除疲劳，促进消化，美肤养心等作用。由于其自然淳朴、健康天然，因此适饮范围比较广（除孕妇和婴儿），几乎各个阶层，各种职业都可以饮用，尤其适合于年轻人及白领阶层。这可以是一个通过年轻人推广至各个年龄阶层，又是一个以城市消费为热点铺展到全国的过程。