[01666327]水飞蓟深加工及系列产品开发

项目简介（1）水飞蓟油不饱和脂肪酸含量达到80％左右，以亚油酸和油酸为主。水飞蓟油能显著降低外源性高血脂症的胆固醇和甘油三酯，对防治实验性主动脉粥样硬化也有显著作用。具有明显抗肝中毒作用和预防各种肝疾病的功能。（2）水飞蓟素以脱脂水飞蓟籽为原料，采用沸水提取，喷雾干燥得到。（3）固态发酵水飞蓟籽渣制备抗氧化物。本技术筛选安全性高、发酵能力强的菌种对水飞蓟籽渣进行固态发酵，采用现代提取工艺制备高效、无毒的抗氧化物，提取抗氧化物后的水飞蓟籽渣经干燥后，制备成含有活菌的益生菌粉，供动物饲用。性能指标水飞蓟油：符合国家食用油标准，提取率95％。水飞蓟素：含量80％以上，得率3.7％。抗氧化物：抗氧化物的抗氧化能力相当或高于维生素E，具有明显的抗脂质过氧化、抗辐射、清除自由基、抗衰老和增强免疫力作用。益生菌粉：活菌数108cfu/g。适用范围、市场前景水飞蓟油可用于保健食品领域。水飞蓟素主要出口美国，德国，澳大利亚及南美洲等国家，用于医药、保健品及化妆品等领域。2004年我国水飞蓟出口量约为3亿元人民币左右。抗氧化物适用于保健食品和美容化妆等领域。益生菌粉作为动物饲料添加剂，市场前景广阔。投资概算投资约需300万元。合作方式 技术转让，技术交易额面议。