[01705308]鸡蛋豆腐(玉脂豆腐)
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技术详细介绍
目前市场上豆腐以黄豆为原料，花色品种没有什么变化，该产品引进日本豆腐加工业的最新技术，以鸡蛋为主原料，加工成鸡蛋豆腐，该产品颜色淡黄，有鸡蛋特有的风味和鲜味，食用时口感筋道，有弹性，是一种美味的食品，且出经高，一公斤蛋液可出3-4公斤鸡蛋豆腐，产品附加值高，是当前农副产品深加工的一条途径。生产能力：班产2吨，年产600吨，每袋140克。设备投资：15万元(不包括一吨蒸汽锅炉)。厂房面积；生产车产方米，原料库100平方米，成品库100平方米。设备装机容量：20KVA，操作人员：20人/班。经济效益估算：(以吨计)。原料成本：1850元，包装：1430元，人工水电：300元，其它：200元。合计：3780元，合每袋：0.53元，出厂价：1.5元/袋。每吨利税：(1.5-0.53)*7140＝6925.8元，每年利税：6925.8*2*300＝415.5万元。注：该产品配套还可生产牛奶豆腐，杏仁豆腐，花生豆腐，黄豆豆腐等花色品种。