[01723575]碧玉茶制造技术研究
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技术详细介绍
碧玉茶以中低档茶树鲜叶为原料，经加工压制成块状，并印上漂亮的图案，提高了产品外形的美观程度，使大自然的精华与工艺艺术溶于一体，既是饮料又是艺术品，增进了人们的饮茶欲，从而促进茶叶销售，提高经济效益。碧玉茶每块３克，一杯一块，冲泡方便，水浸出物多而快，适应快节奏的生活方式要求。碧玉茶加工工艺为：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→烘坯→转切→装模压块→烘干。碧玉茶每公斤３３０块，按每块０．０５～０．１０元计，可售１６．５～３３元，而用相同原料加工的红、绿茶每公斤仅售５～７元。扣除成本、加工、包装等费用，每吨可提高产值０．７５～２．３万元，经济效益显著。