[01727364]酸豆奶项目

营养价值：除含有豆奶的营养成分外，酸豆奶还改善人体肠胃和肝脏的机能，对肾炎、下痢、便秘、大肠炎、食欲不振及贫血等疾病都有辅助疗效，酸豆奶发酵时使用的乳酸菌，特别双歧杆菌，可调节肠胃蠕动，抑制病原菌，促进食物清化吸收，减轻肠胃内胀气，促进肝脏机能，双歧杆菌有抗癌作用。酸豆奶含有氨基酸组分齐全的蛋白质，较多的必需脂肪酸、钙、磷、铁、维生素等人体必需的营养成分，经发酵后豆米中的赖氨酸增加16％，蛋氨酸增加62％，硫胺素增加16％，核黄素增加7.1％，游离氨增加1.3％，游离钙增加1.2％倍，游离铁增加1.2倍。生产工艺：大豆精选-脱皮-浸泡-酶醇化-磨浆-分离过滤-煮浆脱臭均质-调配-灭菌。试管种子-三角瓶培养-种子迎种子-冷却-发酵凝固-(凝固乳)-装罐封口-发酵-卫生-检查-成品所需设备：脱皮机、夹层锅、浸泡缸、磨浆机、过滤机、均质机、调料缸、罐装机、锅炉、无菌室及脱臭缸。投资(日产3吨成品)设备投资40万元(不包括冷库)、流动资金20万元、厂房300平方米、人员20人。经济效益核算：日产3吨，每瓶400克，出厂价0.90元计，每瓶效果0.3-0.4元，按0.3元/瓶计，则每公斤利为1.5元，每吨为1500元，日产3吨，则为1500×3=4500元，按每年生产300计，效益为4500×300=1350000元以上效益核算非常粗，只是一个大略的计算，仅供参考。