[01734248]生化酶解法制备高效木薯淀粉粘结剂的研究与开发

该项目“生化酶解法制各高效木薯淀粉粘结剂的研究与开发”是南宁市科学研究与技术开发计划项目,合同编号:291107018C，合同计划起止年限为2011年-2013年。广西是中国最大的木薯生产基地，木薯种植和产量占全国的60%。广西是国内最大的木薯淀粉生产地，生产能力从上世纪90年代初的2000吨/日提高到7000吨/日，淀粉产量也从1990年的12.25万吨增加到2001年的36万吨。广西的木薯大部分直接用于区内加工淀粉和酒精生产，广西现有木薯淀粉加工企业150多家，木薯淀粉生产能力达7000吨/日。近年来广西明阳生化科技股份公司是区内最大的木薯淀粉生产企业。淀粉廉价、无毒、易生物降解，是一种天然粘胶剂较理想的原料。若经过化学、酶等改性，改变其结构和性能，便可控制淀粉的溶解度和粘度。木薯淀粉胶粘剂是木薯变性淀粉的重要品种之一，是优良的粘结剂。淀粉粘接剂大都采用化工产品如碱、氧化剂等。为了追求使用效率，有的甚至使用甲醛、多氯联苯等多种有毒有害物质制作粘结剂，污染环境，影响身体健康。不能满足食品、医药和医疗上的要求，也不太符合当今社会清洁、环保、节能的要求。该项目成果采用生化酶解技术，是用α-淀粉酶将淀粉长链分子水解为短链分子,使淀粉的粘度控制在一定的范围以适应粘胶剂的使用需要，通过中温α-淀粉酶酶水解反应，通过正交试验得到酶解木薯淀粉制备粘结剂，按优化所得酶水解木薯淀粉的工艺制备的木薯淀粉胶黏剂的粘合强度为13.9038NNaN-2，粘度为1.0477MPa.s，粘合强度强，流动性非常好。比传统化学方法更加节能环保，效率提高10％以上，达到制作简、清洁环保、耗时少、成本低、存放期长等优点的目的。生产过程采用全干法工艺，该工艺在该项目建立的一套生化酶法木薯淀粉粘结剂中试生产示范装置成功进行试验生产，项目产品经广西壮族自治区产品质量监督检验研究院检测，指标符合企业标准Q/MS58-2013的要求。产品中试生产规模达到300吨/年，预计产销量达600吨，按产品销售价格为5000元/吨计，销售收入额为300万元，利润约75万元，税金约25万元。