[01738730]当归(叶)茶的制备工艺研究

①课题来源与背景; 课题属2016年度甘肃省中医药管理局科研立项项目,编号为G2k-2016-34,下拨经费3.0万元。 当归为甘肃著名道地药材,以岷县产当归质量最佳。目前全国多个地方均有种植,主产于甘肃、云南等省。研究表明：当归地上部分中含有总黄酮、挥发油、多糖等化学成分,当归叶挥发油中含有α-派烯（α-pinene）、柠檬烯（limonene）、月桂烯（myrcene）、藏红花醛（safranal）、杜松烯、β-芹子烯（β-salinene）、胡椒烯（copaene）等化学成分。当归叶与当归有类似的功效,具有促循环、养颜、美容等功效,泡茶饮用有一定的预防保健作用,具有重大的开发价值和广阔的市场前景。 ②研究目的与意义; 为了开发利用当归资源、发挥当归叶的预防保健作用,本研究以开发利用甘肃道地药材当归为出发点,研究不同月份当归根、茎、叶活性成分变化规律,挖掘其资源性化学成分,为当归其他部位开发利用奠定基础。用当归叶为主要原料,并运用现代科技手段,研究当归叶的最佳采收期,初步研制成当归叶保健茶,并优化炒制工艺、制定质量标准草案,将资源优势转化为经济效益,为甘肃省中药产业的长远发展开拓思路,为甘肃的经济发展创建平台。 ③主要论点与论据; A当归茎、叶进行显微鉴别研究 当归茎横切面维管束群排列成月牙型,正对木质部束,环绕在皮层外侧;维管束外韧型;薄壁细胞椭圆形或近圆形;粉末：淡绿色或绿白色,导管常见,多为螺纹导管;纤维散在或成束;薄壁细胞长方形。当归叶片上表皮无气孔;当归叶片下表皮气孔较多,主要为不定式;粉末：绿色,薄壁细胞纺锤形;气孔较常见,主要为不定式,副卫细胞3~4个,少见5个;导管多为梯纹、螺纹导管,直径6.20~33.44μm。 B 当归根、茎、叶进行薄层色谱鉴别研究 在与芦丁相同位置上,当归茎、叶中有荧光斑点,而根中没有荧光斑点,推测茎叶中含有芦丁,而根中芦丁含量较少或无;当归根、茎、叶中均含绿原酸,根据荧光斑点强弱可推测,当归根中绿原酸含量较少,而地上部分茎、叶及花中含量较多。 C 当归地上部分水浸出物、醇浸出物含量研究 比较发现,水浸出物含量均高于醇浸出物。不同月份当归根水浸出物、醇浸出物在10月样品含量均较高,分别为63.95%、55.01%。当归茎水浸出物9月份含量较高,为34.74%,醇浸出物7月样品含量较高,为26.88%。当归叶7月样品含量均较高,分别为38.11、33.52%。 D 当归地上部分总黄酮、多糖含量测定 当归根、茎中总黄酮在10月样品含量较高,分别为9.7056、26.4228mg/g;当归叶7月样品含量较高,为113.4709mg/g;不同月份当归根、叶中多糖在10月样品含量较高,分别为82.6311、34.3473mg/g;当归茎9月样品含量较高,为45.4244mg/g。 E 建立当归地上部分绿原酸、芦丁、金丝桃苷含量测定方法 当归根、茎、叶样品中化学成分存在一定的差异,根未检测到芦丁和金丝桃苷,叶中未检测到阿魏酸。不同月份根中绿原酸含量10月样品较高,为2.1052mg/g;茎、叶中7月样品含量均较高,分别为4.1458、14.6466mg/g。不同月份茎中芦丁含量9月样品含量较高,为1.1396mg/g;叶中7月样品含量较高,为18.1210mg/g。不同月份茎、叶中金丝桃苷含量7月样品均较高,分别为0.1663、0.6531mg/g。根中阿魏酸含量10月样品含量较高,为0.7213mg/g;茎中7月样品含量较高,为0.2231mg/g。 F当归叶最佳采收期研究 结合产量,确定当归叶最佳采收期为7月。实验测得当归叶中还含有根中未检出的芦丁和金丝桃苷,7月当归叶中芦丁和金丝桃苷含量分别为18.1280、0.6531mg/g。当归叶黄酮类成分芦丁量大,应为其主成分,故我们以其作为质量控制指标建立的含量测定方法。 G当归叶产品开发研究 以当归鲜叶为原料,通过杀青、揉捻、炒制、干燥等过程,研制成当归叶茶产品。当归叶茶炒制工艺为：100℃杀青1min,100℃炒制时间3min,200℃炒制时间7min,揉搓次数1000次。质量评发现三批当归叶茶中浸出物、总黄酮、多糖、芦丁等含量RSD值均小于3%。 H 通过以上研究,参照药典方法,制订了当归叶茶的质量标准草案。 ④创见与创新; 项目以“变废为宝”的思路研究了当归叶最佳采收期、当归叶茶的制备工艺及其质量评价分析,在当归非药用部位叶产品开发方面具有创新性,为甘肃省道地药材当归资源的综合开发利用提供了参考。 ⑤社会经济效益,存在的问题; 当归为甘肃省道地药材,产量大,质量优,当前生产当归遇到的最大的问题是当归早期抽薹问题,本项目的实施在一定程度上解决了当归早期抽薹问题,将抽薹当归叶采摘用于炒制成具有促血流,养颜、美容的当归叶保健茶,既不影响未抽薹当归的生长,同时也增加了药农收益,减少药农对当归早期抽薹问题的困扰。具有一定的开发推广意义。 当归叶茶安全性评价、药理活性、挥发油含量、氨基酸等营养成分还有待进一步研究。 ⑥历年获奖情况; 无