[01739896]新型高效腐乳接种剂GXA3.325的研制
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技术详细介绍
该成果对腐乳生产菌种（ＡＳ３．２５）进行温度训化培养，已使它能耐夏季高温，适用于四季生产腐乳，用它以麦麸为主要原料，开放式培养研制出新型高效腐乳接种剂ＧｘＡ３．３２５。经一年来区内数字腐乳厂生产试用，接种腐乳三百多万块结果表明：该接种剂耐高温（能在３３℃正常生长），生长快，使用方便，有效期可达六个月，并可大批量投入生产，受到试用厂家很高的评价，具有广泛推广应用价值，可用于改进腐乳的接种技术，对保证腐乳质量的稳定，提高产量与经济效益有较大的作用。该项目已通过技术鉴定，获文本高校科技进步三等奖、广西科技进步三等奖。