[01741416]裂殖壶菌的品系筛选、优化培养和应用研究

本成果来源于青岛市科技计划项目“生产富含DHA的裂殖壶菌作水产饵料及饵料添加剂”合同编号为04-2-HH-76.该项目首次通过诱变裂殖壶菌，筛选出了生长速度快、DHA含量较高的品系；进行了培养条件的优化，产品抗氧化保护实验，中型发酵实验及饵料效果实验。达到的主要技术指标为：在摇床条件下裂殖壶菌的产量可达4.41g/L.d，DHA可达细胞干重的18.61%，DHA产量为4.10g/L；用100L反应器培养的裂殖壶菌产量为2.20g/L.d，DHA可达细胞干重的18.79%。该项目为裂殖壶菌开发作为药品、食品、食品添加剂、水产饵料及饵料添加剂奠定了坚实的基础，项目有明显的创新性和重大的应用价值。本实验室以小鼠为对象对实验采用的裂殖壶菌进行了急性毒性实验，实验结果证明本实验室生产的裂殖壶菌菌种安全无毒。我们还收集了国外学者对裂殖壶菌进行的安全性评估，均未见有任何毒副作用，其安全性已经得到美国食品和药品局（Food and Drug Administration）的认可。用裂殖壶菌作为水产饵料或添加剂，以及提取高纯度DHA的药物和保健品，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿的乳制品、食品、饮料的添加剂，估计在市场开发阶段每年需求量为200-300吨。目前我国乳制品的年产量为80万吨，鲜奶年产量为150万吨，如用裂殖壶菌作添加剂，用量每年为300-500吨；用于水产养殖的饵料及饵料添加剂年需求量100吨。以上需求还在不断增加。因此，生产裂殖壶菌的产业化前景非常广阔。