[01773042]砀山酥梨贮藏保鲜技术研究
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技术详细介绍
(1)、确定了砀山酥梨冷藏的降温方式为快速降温,温度是0±0.5℃下入库。 （2）、通过快速降温、白藜芦醇,异VC处理等技术,使冷藏210天的砀山酥梨货架期虎皮病发病率控制在10%以内。降低发病率80%以上。 （3）、通过快速降温,白藜芦醇和臭氧处理这些绿色安全的技术使贮藏210天的砀山酥梨的腐烂率控制在1-4%的范围内,比对照降低了50%以上。 （4）、发表了11 篇核心期刊论文,和2篇SCI收录期刊论文。获授权发明专利一项。 全面完成了项目计划。