[01777931]玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化

本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化》（项目编号20150307006NY）,是以玉米精深加工副产物——玉米皮为原料,以授权专利《玉米皮活性多糖与其制备方法》的核心技术为成果转化技术基础, 团队取得了如下成果： （1）采用微波干燥、超微粉碎、电子束辐照、高压脉冲电场、纤维素酶可控酶解等高新技术,优化确定了玉米皮原料的预处理和活性多糖提取最佳技术参数,设计并优化出了可实现规模化生产玉米皮活性多糖产品的生产工艺路线; （2）开发出以玉米皮免疫活性多糖与罗汉果多糖为功能因子的多糖保健液产品1种; （3）针对玉米皮活性多糖系列化产品的生产技术路线与其最佳技术参数,开展产业化示范生产设计和应用研究,玉米皮资源利用率达到85.6%,新增就业10人; （4）申请发明专利2件,其中授权专利1件。 本成果在以下方面有创新： 1、首次采用电子束辐照、高压脉冲电场技术和纤维素酶可控酶解等高新技术,有效提高了玉米皮粗多糖的提取率; 2、首次研制出以玉米皮免疫活性多糖与罗汉果多糖为功能因子的玉米皮活性多糖保健液产品。 综上,项目成果达到国内领先水平。