[01806741]强化复合营养火腿(灌肠)
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技术详细介绍
西式肉制品生产发展日新月异市场竞争激烈。如何进行肉类深加工，开发新产品是肉类加工厂普通面临的难题。该项目在传统火腿、灌肠基础上，对产品进行科学强化，同时加深了复合双歧增殖因子，使产品更富营养，可防治缺铁性贫血，同时通过双歧增殖因子对人体进行合理调整，改善人的健康状态。该项目于一九九九年通过省科委鉴定，项目填补国内空白，国内领先。应用范围：适合肉制品加工厂。可在原来的火腿、灌肠工艺基础上进行改进生产，保持原来产品口味。课题组的工艺技术可作为深加工产品生产。技术特点：工艺简单，原理先进，可大大提高产品附加值。投资预算：已有肉制品加工设备的生产厂家，无需投资。生产条件：具备火腿、灌肠生产线即可。效益分析：年产1000吨可新增利润400万元。合作方式：技术服务，成果转让。