[01834287]3-10吨/日低温制油制蛋白工艺设计

该工艺是以大豆、花生原料为加工对象，利用特殊制油方法，达到在制取油脂同时生产脱脂粗蛋白粉的目的。油可以直接销售，蛋白粉可以作为食品工业原料继续深加工，深加工到冷饮、冰激淋、火腿肠、午餐肉等食品中，尤其可以直接加工制成仿肉食品，供群众消费，也可以加工成快食方便肉。工艺流程：原料→烘干→脱皮→油脂制取(→油)→脱脂粗蛋白粉投资条件：生产规模不同，投资则有大小：(1)日处理3吨原料(3吨/日)：设备总投资约50万元；(2)日处理5吨原料(5吨/日)：设备总投资约60万元；(3)日处理10吨原料(10吨/日)：设备总投资约95万元。生产条件：(1)水、电、汽设施齐全，其中电力容量80kVA；(2)锅炉蒸发量：1吨/小时、0.5吨/小时(0.4MPa)。(4)车间面积：400～800m<'2>。经济效益分析：按日处理5吨花生仁计算：(一)生产成本：1、原料费用：5000元/吨×5吨=25000(元)；2、加工费用：300元/吨×5吨=1500(元)；3、其它费用：1000元。合计：27500元。(二)销售收入：1、油：8000元/吨×2.15吨=17200元；2、蛋白粉：6500元/吨×2.6吨=16900元。合计：34100元。(三)毛利润：31400-27500=6600(元)。(四)净利润：(33％)6600×(1-33％)=4422(元)。(五)投资回收期600000÷4422≈5个月。