技术详细介绍
本发明公开了一株高产酯酿酒酵母菌株及其构建方法，所述高产酯酵母菌株通过将强启子PGK1p精确插入亲本酵母菌株醇乙酰基转移酶基因(ATF1)ORF的5′端来获得，启动子的精确插入通过融合PCR和酵母整合质粒YIplac211来实现。
构建得到的高产酯酵母，在其他发酵性能不受影响的情况下，ATF1的mRNA表达量和醇乙酰基转移酶产量分别是出发菌株的40和5倍；玉米浓醪发酵4天，总酯产量是亲本的2.7倍，乙酸乙酯的产量是亲本菌株的3.1倍。
本发明构建的酵母菌中基因组上无外源基因残留，因此可以安全的用于工业生产。