技术详细介绍
本发明属于明胶制备领域，特别涉及一种生骨粉快速制备糖果专用明胶的方法，其由以下工序组成：磨粉→浸酸除杂→水洗→抽提胶液→中和→粗滤→精滤→浓缩干燥包装；发明将动物骨研磨成骨粉，增加骨粉的比表面面积，提高其反应速度，与传统明胶生产相比，缩短60天以上的生产周期，并降低了污染和消耗；本发明所得产品凝冻强度高、粘度适中、透明度好，成本低，明胶的粘度和凝冻强度匹配，适于制造糖果等食品领域。
本发明属于明胶制备领域，特别涉及一种生骨粉快速制备糖果专用明胶的方法，其由以下工序组成：磨粉→浸酸除杂→水洗→抽提胶液→中和→粗滤→精滤→浓缩干燥包装；发明将动物骨研磨成骨粉，增加骨粉的比表面面积，提高其反应速度，与传统明胶生产相比，缩短60天以上的生产周期，并降低了污染和消耗；本发明所得产品凝冻强度高、粘度适中、透明度好，成本低，明胶的粘度和凝冻强度匹配，适于制造糖果等食品领域。
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