技术详细介绍
海藻经济多糖的绿色提取及深加工关键技术。
项目简介：立足海藻经济多糖加工现状，综合运用微生物学、食品生物化学及食品加工技术理论，人工选育获得产海藻经济多糖改性酶菌种，优化发酵工艺，建立改性酶的发酵生产技术；在此基础上，建立酶法改造技术，对海藻经济多糖进行二次加工或改进传统生产技术，开发绿色环保的海藻经济多糖提取技术和深加工技术，产业化生产海藻经济多糖改性产品。
项目核心创新点：开发绿色环保的海藻经济多糖提取技术和深加工技术，对海藻经济多糖进行二次加工或改进传统的海藻经济多糖生产工艺，产业化生产海藻经济多糖改性产品，对海藻进行立体开发并提高海藻产业价值。
项目详细用途：（1）酶法替代碱法提取琼脂和卡拉胶清洁生产技术，污水排放减少50%以上，显著减少环境污染；（2）对海藻经济多糖进行加工改性，开发海藻寡糖、生化琼脂、低凝胶强度琼脂、琼脂糖等产品，促进海藻多糖应用；（3）靶向制备高活性海藻寡糖，明确海藻寡糖益生元作用，开发具有肠道菌群调节作用的海藻寡糖益生元产品。
预期效益说明：（1）实施酶法替代碱法提取琼脂和卡拉胶生产工艺技术产业化应用示范，生产卡拉胶及琼脂等产品，新增产值超过2亿元；（2））通过酶法对海藻经济多糖进行深度加工，建立琼胶寡糖、琼脂糖、生化琼脂等系列产品的生产技术及应用推广体系，为海藻多糖高值化深加工提供了可靠途径，可创造经济效益5000万元以上。