技术详细介绍
本[发明专利]提供一种黎豆蛋白的提取方法，所述方法为：将黎豆粉碎后过100目筛网，将过筛后的原料按质量比为1∶15?25的料液比加入NaOH溶液，在40?50℃条件下搅拌浸提，将浸提液进行离心，收集上清液，得到黎豆蛋白质溶液。本[发明专利]提供的黎豆蛋白提取方法不仅操作简单，黎豆蛋白的得率高，蛋白变性率低，蛋白提取周期短，效率高，并且提取成本低廉，适合用于进行黎豆蛋白的大规模提取。
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