技术详细介绍
本[发明专利]公开了一种沙葛立式软罐头的制备方法，采用立式透明复合膜袋作为包装材料，经过物理、化学方法去皮、切条等工序，用优质白砂糖配制糖浆，经装片罐汁，真空包装，杀菌、冷却等工艺过程，研制美味可口且具有保健作用的沙葛软罐头食品。该方法采用常压杀菌的方式，灭菌的温度为90～120℃，灭菌的时间为15～25min，在杀菌工序上缩短了杀菌时间，节约成本，经济实用。
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