技术详细介绍
本发明涉及肉类保鲜技术领域。一种生肉保鲜膜，是兼具可食性与水溶性的膜材料。该生肉保鲜膜的使用方法，是用该生肉保鲜膜包裹生肉。本发明生肉保鲜膜，采用兼具可食性与水溶性的膜材料做成保鲜膜后包裹生肉，可吸收生肉表面的水分，因此可降低生肉的水分活度，而且与生肉贴合性更好，隔绝了生肉与空气的接触，从而提高了生肉的储藏稳定性，而且由于是由可食性和水溶性的材料制成，能够完全溶解并且对环境友好，因此减少了使用传统的化学高分子材料保鲜膜造成的白色污染。
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