[00254021]发芽糙米太阳饼及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
食品加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410445343.9
交易方式：
技术转让
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技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种发芽糙米太阳饼，包括质量比为3:2:1的水油皮、油酥和馅料，其中，水油皮按照质量份由以下组分构成：高筋面粉35份-45份；低筋面粉35份-45份；发芽糙米粉15份-25份；黄油25份-35份；糖粉5份-15份；水35份-45份；油酥按照质量份由以下组分构成：低筋面粉35份-45份、发芽糙米粉55份-65份、黄油45份-55份；馅料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉90份-110份、糖粉300份-340份、黄油60份-70份、水30份-40份。本发明还公开一种发芽糙米太阳饼的制备方法，利用发芽糙米制作太阳饼，能够得到富含γ-氨基丁酸和膳食纤维的太阳饼，改善了传统凤梨酥的营养特性。
本发明公开了一种发芽糙米太阳饼，包括质量比为3:2:1的水油皮、油酥和馅料，其中，水油皮按照质量份由以下组分构成：高筋面粉35份-45份；低筋面粉35份-45份；发芽糙米粉15份-25份；黄油25份-35份；糖粉5份-15份；水35份-45份；油酥按照质量份由以下组分构成：低筋面粉35份-45份、发芽糙米粉55份-65份、黄油45份-55份；馅料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉90份-110份、糖粉300份-340份、黄油60份-70份、水30份-40份。本发明还公开一种发芽糙米太阳饼的制备方法，利用发芽糙米制作太阳饼，能够得到富含γ-氨基丁酸和膳食纤维的太阳饼，改善了传统凤梨酥的营养特性。
