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[00257640]褪黑素用于果蔬保鲜的应用及保鲜方法

交易价格： 面议

所属行业： 农副产品深加工

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410108940.2

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：西北大学

进入空间

所在地：陕西西安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明公开了褪黑素用于果蔬保鲜的应用及保鲜方法，适宜浓度的外源褪黑素处理显著降低了贮藏过程果蔬的失重率，抑制了果实的呼吸速率和乙稀释放率，降低了果蔬的基础代谢。这使得果蔬保持了较高的果肉硬度和可溶性固形物、可滴定酸含量。同时，外源褪黑素处理还显著降低了果蔬营养成分损失，有效保存了果肉组织抗坏血酸和总酚含量。

[00257640]褪黑素用于果蔬保鲜的应用及保鲜方法

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