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[00263011]一种提高植物甾醇水分散性和抗氧化的方法

交易价格： 面议

所属行业： 食品加工

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

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技术详细介绍

本发明涉及一种提高植物甾醇水分散性和抗氧化的方法，主要包括将植物甾醇、乳化剂、包埋剂混合均匀，然后进行挤压处理，挤出物冷却后再进行超微粉碎，即得植物甾醇分散剂。

该发明工艺简单、无污染，原料无损耗，能耗低，成本低，有效防止了产品在制备过程中的氧化，利用本发明制备的植物甾醇分散剂，水分散性好，不易被氧化，耐贮存，可以作为食品配料添加于饮料、乳制品、肉制品、焙烤食品和速冻食品中。