[00267593]水溶性未变性天然胶原的制备方法
交易价格:
面议
所属行业:
肉类
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:中国
专利号:CN200410040487.2
交易方式:
技术转让
技术转让
技术入股
联系人:
四川大学
进入空间
所在地:四川成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种水溶性未变性天然胶原的制备方法。其特点是选取新鲜牛皮、猪皮或盐腌牛皮、猪皮100重量份,水洗去肉后,加入脱脂剂2-3重量份,处理3-5小时,脂肪含量多的处理2次,水洗拔除毛后,片皮,得到真皮层,用10%食盐水浸泡1天,水洗冷却后切碎,取碎皮块10重量份,用酸调节pH至2-4,加入蛋白酶0.1-1重量份,于温度4-6℃搅拌处理1-3天,离心分离除去残渣,上清液中加入3-5M
本发明公开了一种水溶性未变性天然胶原的制备方法。其特点是选取新鲜牛皮、猪皮或盐腌牛皮、猪皮100重量份,水洗去肉后,加入脱脂剂2-3重量份,处理3-5小时,脂肪含量多的处理2次,水洗拔除毛后,片皮,得到真皮层,用10%食盐水浸泡1天,水洗冷却后切碎,取碎皮块10重量份,用酸调节pH至2-4,加入蛋白酶0.1-1重量份,于温度4-6℃搅拌处理1-3天,离心分离除去残渣,上清液中加入3-5M