技术详细介绍
摘要：一种富硒山茶油的制备方法，采用二氧化碳超临界萃取法、或采用丙酮为溶剂索氏提取法从富硒大蒜鳞茎中提取获得的硒含量为20~25mg/kg的大蒜精油，作为冷轧山茶油的天然抗氧化添加剂。向100质量份的山茶油中添加富硒大蒜精油0.2~2质量份，混合均匀，密封并储存在5~20℃的黑暗环境下保质期为24~32个月。本发明制备的富硒山茶油含硒量为0.06 mg/kg~0.50 mg/kg，气味芬芳，满足富硒食用油的行业标准。
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