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[00281757]一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法

交易价格： 面议

所属行业： 农副产品深加工

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410706397.6

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：江西师范大学

所在地：江西南昌市

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技术详细介绍

摘要：一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法，以新鲜活鱼为原料，经宰杀，去内脏、去鱼鳞、去头、去尾、去鳍，清洗后，通过提取红薯叶中的多酚，采用多孔注射器将多酚乙醇溶液注入鱼体内，切块、闭光铝膜袋抽真空充氮气进行贮藏。本方法相对于冷冻贮藏鱼肉具有成本低的优点。